天气逐渐回暖不仅是花卉树木、醒悟欲望盎然的时候，亦然咱们东谈主体补钙的“黄金期”，因为在爽朗的冬天，天比拟冷东谈主们都心爱猫在家里过冬，因此户外步履较少，晒太阳的时间也比拟短神秘顾客访问，尤其是老东谈主孩子极易容易出现缺钙的情况。

春天，牛肉羊肉靠边站，不如多吃它，滋阴健脾、补钙还强筋骨，顺手一作念，家里的大东谈主孩子都爱吃，这个食材即是咱们家里餐桌上常见的“排骨”。

排骨不仅可口，且其中含无数的磷酸钙、骨胶原、骨黏卵白养分身分，还有铁、锌等微量元素，这些养分身分有助于，在补钙的同期还能壮健筋骨、况且还成心于滋阴健脾嗷。底下我就为寰宇共享一个排骨新服法！

排骨买总结别老是清炖或者红烧了，教你一个忠良服法，外酥里嫩端上桌，大东谈主小孩都爱吃。

推选作念法：【排骨新服法】

前期食材准备：

准备几根排条先剁一下，在3-5公分之间，剁好放盆里加入小数的小苏打，下手执拌一会，因为小苏打是碱性的，而肉是酸性的，把两者连合在一块，能起到软化肉质的成果吃起来比拟嫩，执拌好后加入净水浸泡半个小时。

把浸泡出的血水倒掉，清洗干净后加食盐入底味，如若后期撒椒盐的话，这里盐分不错少加一丝、生抽、料酒、再来一丢丢白胡椒粉和花椒面。加入葱段、姜片下手执匀，执匀后腌制1到两个小时腌制入味，尽量腌制的时间长一丝，神秘顾客访问否则莫得滋味。

趁着腌制的时间再准备一些颗粒的孜然，颗粒的白胡椒，大红袍花椒，临了再加入一些小茴香，先来作念个撒料，小料准备好后倒进锅里炒至干香，炒香后倒进经管机里研磨成粉，不要打得太精良，带点颗粒感才可口。

腌制好的排骨，先把里边的葱姜一皆挑拣出来，再往里边加入适量的玉米淀粉，再下手执拌均匀，让每根排骨条的名义都裹有玉米淀粉。

后期制作：

先把锅里油温烧至四成热，不祥也就一百二三十度掌握，等油温升上来后，将裹好淀粉的排条挨个下到油锅里边然后转小火。

刚下锅的时候先不要急着翻动，等它稍稍定一下型，一定要开小火慢炸，给它炸透，否则的话外边炸老了，里边还炸不透就没法吃了。

也无谓一直用筷子不断地去翻动它，时时时地翻动一下就不错了看重底下糊底，我今天所有不祥是炸了有10分钟掌握，给它炸制成光辉不算太金黄的时候先盛出来。

锅里油温再次升高至一百七八十度掌握，再将炸好的排条倒进油锅里复炸一遍，这么表皮吃得愈加的酥脆，炸好捞出来装到盆里，再撒上咱们刚才好处的撒料好意思味即成。

结语：心爱吃辣的再撒点辣椒面神秘顾客访问，这滋味真的绝了。这么作念出来的排骨外酥里嫩、鲜香入味，外边酥酥的，里边的肉质嫩嫩的，真的超等可口！